Le monde qui bouge - L'Interview : Les canicules menacent de nombreuses récoltes - 08/07

# Canicules : une menace grandissante pour les récoltes agricoles mondiales Les épisodes de chaleur extrême, de plus en plus fréquents et intenses, compromettent sérieusement les rendements agricoles à travers la planète. Selon une interview diffusée le 8 juillet sur BFM Business dans l'émission "Le monde qui bouge", les canicules estivales mettent sous pression des filières entières, du blé aux fruits, en passant par les oléagineux, suscitant des inquiétudes tant sur la sécurité alimentaire que sur la volatilité des prix. ## Un phénomène climatique aux conséquences économiques directes Les canicules, définies comme des périodes de températures anormalement élevées durant plusieurs jours consécutifs, affectent directement le cycle végétatif des cultures. Lorsque le mercure dépasse les 35 degrés Celsius pendant la floraison ou le remplissage des grains, les plantes subissent un stress hydrique et thermique qui réduit leur capacité de photosynthèse. Selon les données évoquées dans l’interview, chaque degré supplémentaire au-delà des seuils critiques pourrait entraîner une baisse de rendement de 5 % à 10 % pour le blé tendre, et jusqu’à 15 % pour le maïs dans certaines régions tempérées. Ces pertes, cumulées sur plusieurs saisons, pèsent lourdement sur les revenus des agriculteurs, déjà confrontés à la hausse des coûts des intrants. ## Des récoltes européennes sous pression L’Europe, et en particulier la France, n’est pas épargnée. Les vagues de chaleur successives observées depuis le début de l’été 2025, dont certaines ont atteint des records historiques dans le Sud-Ouest et la vallée du Rhône, menacent les productions de blé dur, de tournesol et de vigne. Les experts interrogés dans le cadre de l’émission "Le monde qui bouge" estiment que les rendements de blé tendre pourraient chuter de 8 % à 12 % par rapport à la moyenne quinquennale si les températures restaient élevées durant la phase critique de maturation. Par ailleurs, les cultures fruitières, comme les pêches, les abricots ou les pommes, subissent des brûlures solaires et un calibre réduit, ce qui dégrade leur qualité marchande et leur prix de vente. ## Un enjeu mondial de sécurité alimentaire Au-delà des frontières européennes, la menace est globale. Les régions méditerranéennes, l’Asie du Sud et certaines parties des Amériques connaissent des épisodes caniculaires qui fragilisent les approvisionnements. L’interview du 8 juillet a notamment souligné que les réserves mondiales de céréales, déjà sous tension en raison des conflits et des perturbations logistiques, pourraient se réduire davantage si les récoltes venaient à être compromises. Les marchés à terme, déjà volatils, pourraient connaître de nouvelles flambées des prix, impactant directement le pouvoir d’achat des consommateurs et la stabilité des pays importateurs nets de denrées. ## Des solutions d’adaptation à accélérer Face à cette menace, les filières agricoles explorent plusieurs pistes. L’amélioration génétique des semences, avec des variétés plus résistantes à la chaleur et à la sécheresse, figure parmi les priorités. Les pratiques culturales, comme le semis sous couvert, l’irrigation de précision ou l’agroforesterie, sont également mises en avant pour atténuer les effets du stress thermique. Toutefois, ces adaptations nécessitent des investissements conséquents et un accompagnement public, alors que les marges des exploitations restent fragiles. La question de l’assurance récolte, face à la répétition des sinistres climatiques, est également posée. La multiplication des canicules, si elle se confirme dans les années à venir, pourrait redessiner la carte des productions agricoles mondiales, poussant certaines cultures vers des latitudes plus fraîches. L’enjeu est désormais de concilier adaptation rapide et maintien d’une production suffisante pour nourrir une population mondiale croissante.