{"title":"Le demi-poulet à 40 dollars de la discorde: attaqué sur les réseaux sociaux sur ses prix, ce chef français qui a un restaurant à New York se défend et assure qu'il ne roule pas en Porsche","content":"Hugo Hivernat, chef français, se retrouve sous les feux des projecteurs depuis le 26 avril 2026. Son restaurant, Gigi's, situé à Brooklyn, a été critiqué pour le prix de son demi-poulet rôti à 40 dollars, suscitant un débat enflammé sur le coût de la vie à New York. Ce tarif, jugé excessif par de nombreux internautes, illustre bien les défis auxquels sont confrontés les restaurateurs dans cette ville.\n\nLa polémique a débuté sur Instagram, grâce à un post de Chi Ossé, élu du 36e district de New York. Ce dernier a dénoncé le prix du demi-poulet, attirant l'attention sur la flambée des coûts alimentaires. Avec plus de 9.300 likes, son message a rapidement suscité des réactions passionnées. De nombreux commentateurs ont exprimé leur frustration face à la gentrification et à la hausse des loyers, renforçant l'idée que se nourrir à New York devient un luxe inabordable.\n\nHivernat défend son prix en déclarant : \"Nous sommes à la merci de la crise du pouvoir d'achat.\" Selon lui, la perception selon laquelle les restaurateurs prospèrent est biaisée. \"Peut-être que les gens croient qu'avec nos poulets à 40 dollars nous conduisons une Porsche le week-end dans les Hamptons, mais nous sommes comme tout le monde\", ajoute-t-il avec une pointe d'ironie. Ce constat met en lumière la réalité économique difficile des restaurateurs new-yorkais.\n\nLes charges d'exploitation pèsent lourdement sur les prix. Avec le loyer élevé et les coûts des ingrédients en hausse, Hivernat souligne que ces éléments influencent directement le prix final des plats. À Brooklyn, où la gentrification a transformé le paysage urbain, les propriétaires de restaurants doivent jongler entre qualité et rentabilité pour survivre. \n\nLes réseaux sociaux sont devenus un terrain de bataille où la perception des prix est souvent déformée. Les utilisateurs critiquent les établissements sans vraiment comprendre les coûts engagés. Les commentaires sur le post d'Ossé vont de la moquerie à l'indignation, montrant à quel point la question des prix des restaurants touche nerveusement les habitants. En effet, certains internautes ont même proposé des sanctions contre Gigi's, tandis que d'autres ont opté pour l'humour pour dédramatiser la situation.\n\nDans ce contexte tendu, les restaurateurs doivent naviguer avec précaution. Hivernat, comme d'autres, se retrouve piégé entre les attentes des clients et les réalités économiques. Le chef français reconnaît que le prix de son demi-poulet peut sembler excessif, mais il insiste sur le fait que cela reflète les défis du marché actuel. \n\nLes réactions sur les réseaux sociaux révèlent une véritable inquiétude pour le pouvoir d'achat des New-Yorkais. Alors que les loyers continuent d'augmenter, de nombreux habitants se demandent comment ils pourront se permettre de sortir au restaurant. La question se pose : jusqu'où les prix des restaurants vont-ils grimper avant que les clients ne se détournent d'eux ?\n\nHivernat ouvrira un autre établissement en juin 2026, espérant ainsi diversifier son offre et attirer une clientèle plus large. Dans un marché aussi compétitif, chaque décision compte, et le chef sait qu'il doit s'adapter pour survivre.","image_url":"/img/e213ce5e.jpg","created_at":"2026-04-28 06:00:48.188100","excerpt":"","category":"Economie"}