La canicule tue des centaines de milliers de volailles en France

# Canicule : des centaines de milliers de volailles meurent étouffées dans les élevages français Les premiers effets du nouvel épisode de canicule qui frappe la France depuis plusieurs jours se traduisent par une hécatombe sans précédent dans les élevages de volailles. Selon des informations rapportées par Le Figaro, relayant des dépêches de Reuters et de l'AFP, plusieurs centaines de milliers de volailles seraient mortes étouffées par la chaleur, saturant les services de collecte des carcasses et poussant les autorités à envisager des mesures d'urgence. ## Un bilan provisoire déjà alarmant D'après les organisations agricoles citées par nos confrères, la situation serait particulièrement critique dans les deux principales régions de production avicole. Les services d'équarrissage, submergés par l'afflux de cadavres, ne parviendraient plus à assurer les collectes dans des délais normaux. Face à cette saturation, l'enterrement sur place des volailles mortes dans les exploitations serait désormais envisagé par les pouvoirs publics, une solution radicale qui n'avait pas été employée à une telle échelle depuis les épisodes de grippe aviaire. Le témoignage de Stéphane Delapré, éleveur de volailles à Beauvoir-sur-Mer en Vendée, illustre l'ampleur du désastre. Interrogé par l'AFP, cet agriculteur de 60 ans confie : « Hier (lundi), la moitié des poulets sont morts, étouffés par la chaleur : ceux qui étaient dans les bâtiments et aussi ceux qui étaient sous les arbres. En 42 ans de carrière, je n'ai jamais vu ça ». Avec ses enfants, il élève des volailles en label Rouge, exploitant quatre bâtiments abritant chacun 4 400 poulets et deux autres hébergeant 35 000 cailles. Ses volailles, habituellement élevées en plein air, n'auraient pas résisté aux températures extrêmes. ## Des conditions climatiques qui épuisent la filière La récurrence des épisodes de canicule semblerait épuiser hommes, bêtes et plantes dans le secteur agricole français. Les volailles, particulièrement sensibles aux fortes chaleurs, ne disposeraient pas de mécanismes de thermorégulation suffisamment efficaces pour faire face à des températures dépassant les 35 degrés Celsius pendant plusieurs jours consécutifs. Les éleveurs, eux, seraient confrontés à des pertes économiques considérables, d'autant plus que ces événements se multiplient ces dernières années. Les services vétérinaires auraient été mobilisés en urgence pour évaluer les risques sanitaires liés à l'accumulation des carcasses. Selon des sources proches du ministère de l'Agriculture, des dérogations pourraient être accordées aux éleveurs pour procéder à l'enfouissement sur place, une pratique strictement encadrée pour éviter tout risque de contamination des nappes phréatiques ou de propagation de maladies. ## Des conséquences économiques et sanitaires à anticiper Au-delà du bilan humain pour les éleveurs, ces pertes massives pourraient avoir des répercussions sur l'approvisionnement du marché français en volailles. La filière avicole, déjà fragilisée par l'inflation des coûts de production et les épisodes successifs de grippe aviaire, se trouverait une nouvelle fois mise à rude épreuve. Les organisations professionnelles appellent à la mise en place de mesures de soutien d'urgence, tandis que les autorités sanitaires surveillent de près l'évolution de la situation. Alors que l'épisode caniculaire devrait se poursuivre encore plusieurs jours selon Météo-France, les éleveurs redoutent une aggravation du bilan. La question de l'adaptation des bâtiments d'élevage aux conditions climatiques extrêmes se pose avec une acuité renouvelée, alors que le réchauffement climatique laisse présager une multiplication de ces phénomènes. Les prochains jours seront décisifs pour évaluer l'ampleur réelle de cette hécatombe et ses conséquences durables sur la filière avicole française.