« Cet été a montré que l’eau n’est plus une évidence » : à Volvic, Danone bataille pour assurer la pérennité de sa source

À Volvic, dans le Puy-de-Dôme, les cicatrices de l'été demeurent visibles en cette fin septembre. Le paysage, habituellement verdoyant au pied de la chaîne des Puys, présente par endroits des taches brunes, signes d'une végétation éprouvée par la chaleur et le manque d'eau. Les habitants du département restent d'ailleurs soumis à des restrictions d'eau, alors que la Société des eaux de Volvic, qui embouteille l'eau minérale auvergnate, a réduit temporairement ses prélèvements dans la nappe souterraine depuis juin. ## Un plan de sobriété signé avec la préfecture Selon les informations rapportées par Le Figaro, cette réduction atteint 5 % des prélèvements, conformément à un plan de sobriété signé avec la préfecture du Puy-de-Dôme. Cette mesure illustre une pression croissante sur une ressource longtemps considérée comme inépuisable dans cette région volcanique. « Cet été a montré que l'eau n'est plus une évidence », a déclaré Antoine de Saint-Affrique, directeur général de Danone, cité par le quotidien, à l'occasion des 50 ans de la marque Volvic. ## Un investissement de 50 millions d'euros Pour le géant agroalimentaire, qui réalise 4,8 milliards d'euros de chiffre d'affaires dans les eaux par an, soit 17 % de son activité selon les données rapportées, l'enjeu dépasse la simple conformité réglementaire. Danone a annoncé un investissement de 50 millions d'euros sur son site d'embouteillage auvergnat. Cet effort vise notamment à limiter les prélèvements d'eau utilisés pour l'entretien des lignes de production, un poste de consommation distinct de l'eau embouteillée elle-même. ## Une pression qui s'inscrit dans un contexte plus large Cette situation à Volvic s'inscrit dans un contexte national de tension sur la ressource hydrique. Les épisodes caniculaires répétés ont conduit plusieurs préfectures à encadrer strictement les usages de l'eau, y compris pour les industriels. Les sites d'embouteillage, particulièrement dépendants de la qualité et de la disponibilité des nappes, se trouvent ainsi en première ligne des arbitrages entre activité économique et préservation des milieux. ## Un modèle industriel sous surveillance Pour Danone, la pérennité de la source Volvic constitue un enjeu stratégique majeur. La marque, exploitée depuis un demi-siècle, repose sur un positionnement lié à la pureté naturelle de son eau. Toute remise en cause de cette image, ou toute contrainte durable sur les volumes prélevés, pourrait affecter la perception des consommateurs comme l'équilibre économique du site. Le plan de sobriété, présenté comme temporaire, pourrait toutefois être reconduit ou renforcé si les conditions climatiques devaient se dégrader à nouveau lors des prochains étés. L'évolution de la situation dépendra notamment des précipitations des mois à venir et de la capacité des industriels à réduire structurellement leur empreinte sur la ressource.